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【加賀、千住、九条】日本各地のネギの種類とご当地料理

薬味として、お鍋の具として、地方によっては丸かじりまでする「ネギ」。そんなネギは、種類によって特色があります。さらに、その特色を存分に活かした料理が地域ごとに存在します。今回は、日本各地のネギの種類と、それぞれの土地で食べられているネギのお料理をご紹介します。

2020年8/17 ディープブルー完売！シルバーグレーはあります！
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【ダチョウ肉の調理法を考えよ】食べチョクからの挑戦状に挑んでみた！

ダチョウ肉はたべたことはありますか？ダチョウ肉は、食べやすく環境にも優しいと最近注目されているお肉なんです。家庭でも楽しめるメニューを実際に作ってご紹介したいと思います。

【メインからおつまみまで！】万能食材「えのきたけ」の簡単アレンジレシピ3選

味噌汁や鍋の具材などで登場する「えのきたけ」ですが、メインとして様々な料理で活躍してくれます。この記事では、そんなえのきたけの魅力について紹介します。

【お刺身から干物まで】イカの種類とおすすめの食べ方

お刺身・天ぷら・焼きイカ・塩辛にイカ墨パスタ。イカは日本だけではなく、世界中で人気の食材です。イカは種類によって食感や味わいが異なるため、使い分けるとより美味しくイカ料理を食べることができます。今回は、主に日本で流通しているイカの種類と、おすすめの食べ方をご紹介します。

【マサバとゴマサバ】サバの種類と使い分け、ブランドのご紹介！

塩焼きや缶詰など、私たちの身近な魚であるサバ。日本では昔から、福井県若狭地方と京都間を結ぶ「若狭街道」が「サバ街道」としてよく知られた他、全国各地で「サバの道」が存在する程に親しまれてきました。しかし、種類や旬など、意外に知らない事も多いかもしれません。今回は、そんなサバについて調べてみました。

【甘柿・渋柿だけじゃない】柿の分類とその代表品種をご紹介

日本の秋の代表的な果物「柿」。英語表記は「persimmon」ですが、「KAKI」として出回ることが多いそうです。「甘柿」と「渋柿」に分類されることは広く知られていますが、実はもう少し細かい分類があることをご存じでしょうか。今回の記事では柿の分類や代表的な品種などを紹介します。

【おうちで「栗、むいちゃいました」】渋皮が簡単にむける、“ぽろたん”のおすすめの食べ方

「いもくりなんきん」と、女性が好きな秋の3大味覚の1つである、栗。しかし、皮をむくのが面倒で、購入をためらう方も多いのではないでしょうか？そんな方にぜひ試していただきたいのが、新品種の栗「ぽろたん」です。ぽろたんは、渋皮が簡単にむけるのが特徴で、おいしくて使いやすいと、昨今特に注目を集めています。今回は、ぽろたんの魅力とおすすめの食べ方について紹介します。

【1本100円で花が買える？！】フラワーロス解決から生まれた取り組みに着目

フラワーロスという言葉は聞いたことはありますか？　廃棄問題は、食べ物だけではなく様々な分野で問題となっています。そこで今回は、お花の廃棄問題の現状とロスを生かした素敵な取り組みについてお伝えします。

【かぼす・すだち・ゆず】似ているけれど違う？個性が光る香酸柑橘【レシピ付き】

皮の香りや果汁の酸味で料理を引き立てる名脇役「香酸柑橘」。「かぼす」や「すだち」、「ゆず」が代表的です。見た目は似ていますが、大きさや香りなど、それぞれ個性があります。今回はその特徴や、活用法をご紹介します。

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【おやつと夕飯のあいだに！】スーパーの焼きいもで作る「つなぎごはん」

今回ご紹介するのは、夕方の「おなかすいた！」に応える、子どものための“つなぎごはん”。夕飯前だからお菓子は食べて欲しくないけれど、ちょっとおなかは満足させてあげたいし、でもおなかがいっぱいになってしまっては困る……という時間をつなぎたい。そんなときに作る「いももち」は、スーパーの焼きいもがあればあっという間にできあがり。手に持って食べられるので、ちいさな子どもにも食べやすい一品です。